¿Qué es Experiencia del cliente para restaurantes?
La experiencia del cliente es la percepción total que un comensal tiene de su interacción con el restaurante. Incluye la reserva llegada atención comida pago y seguimiento posterior. Una buena experiencia genera repetición reseñas positivas y recomendaciones.
Por qué importa para restaurantes
- Diferenciarse de competidores más allá del precio y producto
- Generar reseñas positivas y recomendaciones espontáneas
- Aumentar frecuencia de visita y ticket promedio
Ejemplo aplicado a un restaurante
Un restaurante de autor en Lima medía satisfacción solo con reseñas online (4.2 estrellas). Implementaron encuesta por WhatsApp post-visita preguntando 3 aspectos específicos. Descubrieron que el 34% se quejaba del tiempo de espera. Ajustaron el proceso y su calificación subió a 4.5 en 8 semanas.
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